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茶皂素是一种从油茶籽中提取的化学原料，又被称作“茶皂甙”。它是一种十分良好的天然非离子表面活性剂，可以作为乳化剂、洗洁剂、农药助剂、饲料添加剂、蟹虾养殖保护剂、纺织助剂、油田泡沫剂、采矿浮选剂以及加气混凝土稳泡剂与混凝土防冻剂等主要原料。正是由于茶皂素性质的稳定性和多样性，也注定了其在轻工、化工、农药、饲料、养殖、纺织、采油、采矿、建材与高速公路建设等领域发挥着重要的作用。
茶皂素的理化特性
茶皂素是从茶籽饼粕中提取出的一种皂类，基本结构由三萜皂甙、结构糖、结构酸组成。纯的茶皂素为乳白色或淡黄色固体无定形粉末。熔点223~224℃。平均分子式C57H90O26。相对分子质量为1200~2800。水溶液的PH 值为5.7。
茶皂素的水溶液在振荡后能产生持久性泡沫，起泡力不受水质硬度影响。茶皂素具有吸湿性，味苦而辛辣，有强溶血作用，在皂素中加入胆固醇，可使溶血作用消失。
茶皂素有杀虫、杀菌、刺激植物增长等生物活性和表面活性。茶皂素溶液中加入盐酸时，茶皂素沉淀。
茶皂素的应用与开发
茶皂素具有表面活性大，湿润性强，清水清油性好，表面张力小，临界胶束浓度低，表面性不受PH 值和水质影响等特点，对蛋白质物质具有清洁和保护作用，拥有高效的消毒、杀菌、防腐、乳化、分散、润湿、去污、发泡等多种表面活性性质。广泛用于日化工业作洗涤剂，纤维工业的石蜡乳化，啤酒工业的发泡剂和稳泡剂，农药工业的乳化、杀菌剂，建材工业的混凝土加气，公路沥青的乳化剂，医药工业原料和矿山的浮选、洗涤以及毛纺、针织、医药、日用化工等行业的生产，制取各类洗涤剂、农药乳化剂、润湿剂、黏附剂、展着剂、生物杀虫剂、杀菌剂及灭螺剂、泡沫灭火剂。
作为一种天然的非离子绿色表面活性剂，茶皂素具有亲水和亲油两种活性基团，能显著地降低溶液的表面张力，表面张力随浓度增加而下降．具有表面活性剂所特有的胶束形成现象和很强的抗硬水力。在提取上，也通常利用其水溶性进行提取，便捷且成本低，适用于各类中小型化工原料厂家，为推动轻重工业的发展提供了源源不断的新鲜血液。
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